Домашний хлеб - вкусно и... экономно!

Давайте подсчитаем вместе: сколько стоит буханка домашнего хлеба весом в 700 граммов.

Если брать алтайскую цельнозерновую муку «Дивинка», то буханка весом 700 граммов будет стоить 45 рублей включая масло для смазывания плюс тепло духовки и ваше драгоценное время! (около часа с учетом времени на обновление закваски, постановку опары, вымешивание и выкладывание в формы).

Из цельнозерновой «Твердохлеб» (и ржаной, и пшеничной) ваша 700-граммовая буханочка потянет на 57 рублей.
Стоимость 700-граммовой булки из премиальной био-сертифицированной муки компании «Черный хлеб» (зерно выращено методом органического земледелия без внесения в почву химических удобрений, стимуляторов роста, пестицидов и гербицидов) составит 83 рубля.

В стоимость буханок надо бы включить и стоимость форм для выпечки хлеба. Например, форма Л-10, рассчитанная на 600 граммов готового хлеба из муки высшего сорта (из цельнозерновой -потяжелее), стоит в экотовары.рф 275 рублей.
Но процент стоимости формы в каждой буханке будет неуклонно сокращаться с каждой выпечкой, поэтому оставим эти сложные расчеты как несущественные.

К сведению: в стандартную электрическую духовку (например, Bosh) вмещается три формы Л-10.

Теперь посмотрим, почем можно купить хлеб на закваске и качественной муки. 500-граммовую буханку цельнозернового на закваске можно приобрести в Москве за 135-280 рублей в зависимости от магазина. 800-граммовая буханка продается в различных магазинах за 290-380 рублей - в зависимости от сорта муки.

Мы брали в расчёт магазины, где продаётся действительно хлеб ручной работы, а не промышленный на закваске. Но за таким хлебом вам нужно будет ехать, либо заказывать доставку. Поэтому цена ещё подрастет.

Стоит отметить, что когда вы печёте хлеб сами, вы точно знаете из чего он состоит и при желании всегда можете испечь тот хлеб который хочется. Ну а когда вы приносите в гости буханку свежего домашнего хлеба, то эффект от такого гостинца обычно запоминается надолго и вы точно будете в центре внимания в этот вечер. Обычно хлеб быстро поглощается гостями и вам уже начинают задавать вопросы, что и где продаётся и как испечь такой же хлеб дома.

Впрочем, ценности у всех свои. И чтобы действительно понять в чём особенность домашнего хлеба, для начала его нужно попробовать…

P.S. Цены в статье указаны на апрель 2017 года.

Обратите внимание, что у нас есть огромный ассортимент хлебных форм и замечательная фермерская мука различных сортов!