Мука пшеничная цельнозерновая (тонкого помола) "Твердохлеб" / 1 кг

Технологическая линия по производству муки полностью состоит из оборудования компании Engsko A/S(Дания), сердцем производства является жерновая мельница. Именно благодаря жерновой мельнице вся производимая мука является цельнозерновой, так как в процессе помола участвует зерно целиком без отделения отрубей и зародыша;

Мука полностью соответствует европейскому стандарту качества.

Клейковина - более 26%

Качество клейковины - ИДК: 80

В переработку принимается только высококачественное зерно, осуществляется регулярный экспресс анализ качества зерна и муки в собственной лаборатории.

Большое внимание уделяется очистке зерна, которая состоит из трех отдельных участков:

• грубая очистка(удаляются камни, колоски, металлические примеси),
• пылевая очистка(удаляется пыль и мелкая шелуха),
• полировальная машина с пневматическим удалением загрязнений непосредственно с поверхности зерна.

Таким образом зерно подаваемое на жерновую мельницу является максимально очищенным, позволяя добиться исключительного качества муки.

Пшеничная цельнозерновая мука богата клетчаткой, поэтому полезна для пищеварения, в ней сохраняется намного больше витаминов и полезных веществ в сравнении с мукой высшего сорта. Пшеничная цельнозерновая мука отлично подходит для приготовления цельнозернового хлеба, блинов, оладьев, пирожков, лепешек, сырников, теста для пиццы и пасты, печенья и другой сладкой выпечки.