Мука «Черный хлеб» БИО, Тульская область 

Сегодня во всем мире стремительно растет популярность эко-продуктов. К ним относятся и зерновые культуры, выращенные без применения химикатов, а также продукты из них. Интернет-магазин «Экотовары.РФ» предлагает купить био-муку «Черный хлеб», изготовленную из экологически чистого зерна и отвечающую всем стандартам натуральных эко-продуктов.

О производителе

Предприятие «Черный хлеб» создавалось именно для производства экологически чистых продуктов. С момента основания все зерновые культуры выращиваются на сертифицированных экологических пашнях Тульской области. Здесь не используются синтетические удобрения, урожай не подвергается обработке ядохимикатами. В результате выращенное зерно не содержит никаких вредных веществ и полностью сохраняет природные компоненты.

Вначале выращивали традиционные для тульских земель пшеницу, рожь, овес и ячмень. Затем добавились полба и спельта, позже гречиха, просо, горох. Сегодня это агропроизводство полного цикла – от выращивания зерна до переработки и продажи. Предприятие располагает собственными пашнями, цехом очистки зерна (включая фотосепарацию), перерабатывающим оборудованием – мельницы австрийского производства и прочее.   

Ассортимент компании постоянно расширяется. «Черный хлеб» производит разные сорта муки, крупы (цельные и дробленые), хлопья, отруби. Все продукты производят из экологически чистого сырья, без каких-либо добавок, поэтому вся продукция компании имеет БИО-сертификат.

Виды муки

Компания «Черный хлеб» выпускает разнообразные виды органической муки. Пшеничная высшего сорта – идеальный выбор для пышной праздничной выпечки, но цельнозерновая гораздо полезнее. Из ржаной пекут черный хлеб, отличающийся плотным мякишем. Хлеб пекут и из полбы, он отличается приятным ореховым вкусом. Полба может подойти людям с непереносимостью глютена, так как ее белок имеет другую структуру. Эта же особенность есть и у спельты.

Перемолотая овсянка особенно хороша в печеньях, ее можно смешивать с другими сортами. Из проса получают пшено и пшенную безглютеновую муку, отличающуюся нежной кремовой структурой. Ячменная мука плохо поднимается, поэтому ее рекомендуют смешивать с пшеничной. Ячменем загущают соусы и супы, это традиционный ингредиент для изготовления пива. 

Особым ярким вкусом отличается гречишная мука. Ее также лучше смешивать с пшеничной, чтобы увеличить содержание клейковины. Цельнозерновая мука из гречки – отличный источник белка и аминокислот. Перемолотый горох используют в самых разных блюдах – от супов до десертов.