Печенье овсяное, пышное, румяное!

30.08.2018 Вы видите овсяную кашу на фото? А она есть!

Стакан овсяного молочка и несколько овсяных печений на завтрак вполне могут заменить наскучившую тарелку каши, даря максимум пользы и прекрасное вкусовое сочетание.

Хорошее печенье готовится из цельной муки, с небольшим количеством сахара и растительного масла.
Например, овсяные печенья "Дивинка", изготовленные из алтайской муки, совсем не приторные и в меру ароматные. Представлены в нескольких вариантах:

- имбирные с овсяными отрубями
- льняные с расторопшей
- с изюмом (vegan)

Делимся простым рецептом вкусного, рассыпчатого овсяного печенья без продуктов животного происхождения:

- 300 г овсяных хлопьев
- 200 г муки особо тонкого помола (Чёрный Хлеб)
- 100-120 г тростникового сахара
- 120-150 мл растительного масла
- 140 мл воды
- 2/3 ч. л. соли
- 1 ч.л. соды (гасить соком лимона)

Смешиваем все сухие ингредиенты, добавляем в тесто гашеную соду, масло, воду и хорошенько перемешиваем.

Отщипываем небольшие кусочки теста (примерно 1/2 столовой ложки), скатываем шарик, а затем "расплющиваем" его на противне. Отправляем печенье в заранее разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем 15-20 минут.

Нюансы:

- Этот рецепт хорош тем, что количество ингредиентов можно немного варьировать, в зависимости от исходных продуктов (качество муки, например, либо если вместо подсолнечного масла - кокосовое).

- Овсяные хлопья нужно смолоть в муку (в блендере). Можно смолоть все, можно половину оставить, а можно и вовсе использовать цельные хлопья + мука особо тонкого помола.

- Если вам нравится сладкое печенье, смело добавляйте все 120 г сахара, и наоборот;
масло - 120 г, а там уже зависит от вашей муки, может понадобиться и 150 г.

- Вместо воды можно использовать фруктовый сок или растительное молоко.

- В это печенье хороши любые наполнители - изюм, сушёная клюква, кунжут, можно порубить на небольшие кусочки горький шоколад, а можно просто на печенье выложить любимый джем/варенье.

- Готовое тесто должно быть эластичным и масляным, легко скатываться в шарик и немного липнуть к рукам.