Каталог
Фильтр по параметрам
New
Хит
Особенности
Страна производства
Статус товара
Базовая единица

Гречневая мука

Показать описание раздела каталога
Сортировка

Похожие продукты

Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Sale 20%

9878.40 руб
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр

125 руб
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
New 20%

Арт: z01792
8366.40 руб
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Sale 20%

275220 руб

В современном обществе все больше людей задумывается о правильном питании. Это, в свою очередь, заставляет искать замену пшеничной муке, выпечка из которой отличается большой калорийностью. Одним из лучших заменителей признана гречка, менее калорийная и гораздо более полезная. Эко-магазин натуральных продуктов предлагает купить гречневую муку разных сортов и производителей. 

Из истории гречки

Это исконно русский продукт, дикая гречиха до сих пор растет в Сибири и Предуралье. По одной из версий, ее назвали «гречневой», то есть «греческой», благодаря греческим монахам. Прибыв на Русь в период ее крещения, они оценили удивительные свойства злака и начали его выращивать, тем самым дав крупе название. Легкое в выращивании, вкусное и питательное растение постепенно распространилось по Руси, в 15 веке его вывезли в Европу, а затем и в Америку.

О гречневой муке

Ее изготавливают измельчением гречишных зерен. В результате получают сыпучую массу, возможно неоднородную, бежево-коричневых оттенков. Мука имеет слегка горьковатый привкус, запах свежий, с ореховым оттенком. Выделяют два основных вида муки – светлую и темную. Светлую готовят из зеленой гречки, то есть не подвергавшейся термической обработке, темную – из привычной коричневой крупы, прошедшей обжарку.  

Калорийность гречневой муки выше, чем у целых зерен. В ее составе богатый витаминно-минеральный комплекс, в том числе почти полный набор витаминов группы В и большие запасы калия, кальция, магния, фосфора, железа. Она содержит большой объем белка, 10 незаменимых и 8 заменимых аминокислот, а также другие ценные компоненты.

Основное диетическое преимущество гречневой муки – наличие сложных медленных углеводов. Благодаря этому блюда из нее дают долгое чувство сытости, их используют в диетах для похудения. Для пищеварительной системы очень полезен большой объем пищевых волокон – в 100 г муки содержится четверть суточной нормы клетчатки.

Гречка не содержит глютен, поэтому ее можно использовать в безглютеновых диетах. Невысокий гликемический индекс позволяет включать гречку в меню диабетиков, а низкая аллергенность – использовать ее как первый прикорм для малышей. 

Гречневая мука в кулинарии

Из-за отсутствия клейковины тесто из чистой гречки не сможет подняться. Поэтому для выпечки ее обычно смешивают с пшеничной или другой мукой, в которой клейковина присутствует. Опытные хозяйки рекомендуют отводить гречке примерно четверть общего объема. Из блюд русской кухни наиболее известны гречишные блины, которые пекут с добавлением пшеничной муки. Но гречневую муку можно добавлять в любую выпечку, чтобы придать ей новый вкус и сделать более полезной. Например, в Германии из нее делают бисквиты и даже добавляют в кровяные колбасы. 

Предлагаем лучшее

Магазин «Экотовары.РФ» предлагает купить муку из гречки по ценам, которые вас порадует. Приобретая товары из нашего каталога, вы можете быть уверены в их безупречном качестве, ведь мы отбираем для вашего стола только самое лучшее.