Каталог
Фильтр по параметрам
Хит
Особенности
Страна производства
Статус товара
Базовая единица

Пшеничная мука 1 сорта

Показать описание раздела каталога
Сортировка
Быстрый просмотр
Хит

1 188 руб
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр

Похожие продукты

Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Хит

1 149 руб
Быстрый просмотр

Аромат домашней выпечки делает дом особенно уютным и теплым. Пышный хлеб с румяной корочкой, пироги с разнообразными начинками, кружевные блины, пышные оладьи – эти и множество других блюд из пшеничной муки станут настоящим лакомством для всех членов семьи. Эко-магазин натуральных продуктов предлагает большой выбор пшеничной муки первого сорта, которая станет идеальным выбором для несдобной выпечки. 

О пшенице

Зерна пшеницы использовали в пищу еще древние люди периода неолита. Дробя зерна между камнями, они научились получать грубую муку. Лепешка, замешанная на воде и испеченная на костре, стала первым хлебом. Со временем качество помола улучшалось, и мучные изделия становились все вкуснее и замысловатее. Сегодня пшеница по-прежнему остается одним из основных продуктов питания у славянских народов. Производители предлагают разные сорта пшеничной муки, и опытные хозяйки знают, что от правильности выбора зависит вкус выпечки.    

Сорта муки

Ее готовят, перемалывая зерна пшеницы в порошок. Пшеничные зерна состоят из трех основных частей:

  • наружная оболочка – самая полезная, богатая витаминами, белком, целлюлозой; из нее получают отруби;
  • эндосперм – основная часть, состоит из крахмала и клейковины;
  • зародыш – проросток в основании зерна, содержит масло, белок, витамины.

Сорт муки определяется степенью очистки (методом просеивания) и тем, из каких частей она изготовлена:

  • из цельного зерна, крупные частицы, содержит отруби (второй сорт, обойная);
  • из эндосперма, мелкие частицы (первый и высший). 

Понятие сортности муки не означает пониженного или повышенного качества. Сорта отличаются по помолу, цвету, количеству клейковины и отрубей. Каждый из них подходит для определенного вида выпечки.

Мука первого сорта

Ее получают из эндосперма, но, в отличие от высшего сорта, в ней остаётся совсем небольшое содержание отрубей. Это делает ее более полезной, так как отруби содержат витамины, клетчатку и другие полезные вещества. Присутствие оболочки придает мучной белизне желтоватый оттенок, но в продаже можно найти отбеленный продукт.  

Муку первого сорта часто называют универсальной – в ней достаточно клейковины, чтобы тесто было эластичным, но больше полезных веществ, чем у высшего сорта. Тонкий помол создает мелкий однородный порошок, при растирании между пальцами могут ощущаться мельчайшие крупинки отрубей.  

Это прекрасный выбор для выпекания хлебных изделий и несдобной выпечки. Из муки первого сорта получается пышный и мягкий хлеб, булочки, пироги, блины, оладьи. По качеству они мало отличаются от выпечки из муки высшего сорта, но полезнее, к тому же медленнее черствеют.  

Предлагаем лучшее

Эко-магазин натуральных продуктов предлагает широкий ассортимент пшеничной муки первого сорта по ценам, которые вас порадуют. В нашем каталоге вы найдете все необходимое для создания шедевров домашней выпечки от Анатолия Шугурова (Шугуровская мука), “Черный Хлеб”, “Дивинка”, “Тамбовкрахмал”. Мы выбираем только лучшие товары от надежных производителей, чтобы в вашем доме всегда пахло пирогами.