Закваска ржаная для выпечки хлеба "Хлеб счастья" / 100 г

Сухой полуфабрикат закваски - фермента для приготовления ржано-пшеничных сортов хлеба и кваса. Одной упаковки хватает более чем на 200 буханок хлеба

Закваска - это душа хлеба. Именно она в большей степени определяет его аромат, вкус и подъем. 

В этой закваске законсервирован оптимальный баланс диких дрожжей, задача которых высоко поднять хлеб, и молочно- кислых бактерий, которые отвечают за фантастический аромат, пользу, вкус хлеба. Работая вместе, они создают не хлеб, а шедевр.

Закваска " Хлеб счастья" дает каждому, даже самому неопытному кулинару, возможность печь душистый и душевный хлеб для своей семьи и друзей.

Одной пачки хватает не менее чем на 200 буханок вкусного ароматного хлеба. Судите сами. В упаковке 5 порций сухой закваски. Из каждой порции получается 600 грамм закваски-фермента, из которого в течение 1 месяца можно готовить свежую опару не менее чем на 50 буханок хлеба. Для этого необходимо взять 1-2 ч.ложки активированной закваски -фермента, добавить воды и муки, размешать и оставить для созревания на несколько часов, а затем замесить на созревшей опаре хлеб.

Активированная закваска- фермент не требует подкормок, может храниться без потери своих подъемных и ароматообразующих свойств в течение 1 месяца в холодильнике. По истечении месяца нужно активировать следующую порцию сухой закваски и использовать аналогичным образом.