Паста с рикоттой и зелёным горошком

11.08.2018 Макароны с рикоттой и зеленым горошком

Ингредиенты:

Паста (макароны) – 230 г
Растительное масло – 2 ст. л.
Асафетида – по вкусу
Зеленый горошек в стручках (порезать кусочками пр. 1 см) – 230 г
Сыр рикотта – 1/2 стакана
Свежие листочки базилика (порвать) – 1/4 стакана
Лимонная цедра – 1,5 ч. л.

В большой сковороде на среднем огне разогреть масло. Высыпать на разогретую сковороду специи и жарить, помешивая, несколько секунд. Затем высыпать в сковороду зеленый горошек и готовить, помешивая, до хрустящего состояния последнего около 3–4 минут. Снять сковороду с плиты.

Пасту отварить в слегка подсоленной воде до состояния аль-денте (слегка недоваренные) согласно инструкции на упаковке. Отобрать из кастрюли 1 стакан воды, а остальную воду слить. Макароны откинуть на дуршлаг.

В сковороду с горошком переложить осушенные макароны и налить 1/2 стакана воды, перемешать, готовить на медленном огне около 30 секунд. Затем ввести в макароны рикотту, базилик и лимонную цедру. При необходимости в макароны с сыром добавить еще жидкости.

Макароны из цельнозерновой муки найдёте в нашем магазине goo.gl/16nugY