Закрыть меню
Каталог
Хлебопечение
Красный ржаной солод используется в хлебопечении чёрных хлебах для придания характерного тёмного цвета, аромата ржи и оригинальных вкусовых ноток. Хлебопекарный белый солод больше применяется при выпечки светлых сортов хлеба в качестве натурального улучшителя. Белый солод придаёт силу закваске, с ним хлеб дольше остаётся свежим, а также становится полезнее и вкуснее.
Мальтозная и карамельная патока используется в выпечке хлеба и производстве кондитерских изделий, а также в качестве натуральных сахарозаменителей.

Нутовые блинчики на минеральной воде

Нутовые блинчики на минеральной воде 05.06.2019

Нутовые блинчики на минеральной воде

На днях пекли нутовые блинчики на минеральной воде.
Получаются очень сытными - спасут вас от голода в любое время суток.))

  • Не содержат глютен
  • В нутовой муке содержится 18% белка
  • Подходят в пост / веганам
  • Универсальны - вкусны как с десертными начинками, так и с не сладкими наполнителями


Состав нутовой цельнозерновой муки:
белки 18%
жиры 4,3%
углеводы 55%

Ингредиенты на 20 блинчиков:
- минеральная вода 2,5 стакана
- нутовая мука 2 стакана
- растительное масло 5 ст.ложек
- соль / сахар по вкусу

1. Просейте муку и добавьте соль и сахар

2. В отдельной посуде приготовьте минералку. Постепенно, лучше с миксером на низких оборотах, добавьте просеяную муку в минаралку. Хорошо смешайте миксером на высоких оборотах и оставьте под крышкой или плёнкой на 25 минут.

3. В кастрюлю влейте 5 ст ложек растительного масла, подогрейте его и влейте готовое тесто, помешивая миксером.

4. Можно жарить блинчики

Сверху блинчики политы ячменно-солодовым экстрактом. Это натуральный подсластитель - продукт получаемый в процессе ферментации ячменя и ржаного солода. Содержит естественные сахара и микро элементы. Его применяют в кондитерской индустрии, хотя и сам по себе он очень вкусный в качестве десерта - прекрасно заменяет мёд в рецептах.

раздел с мукой без глютена:
https://ecotovary.com/katalog/internet-magazin/vypechka-hleba/muka/bezgljutenovaja-muka

#безглютена #блинчики #мука #выпечка #веган #постнаяеда



Возврат к списку