Каталог
Фильтр по параметрам
New
Особенности
Производитель
Страна производства
Статус товара
Базовая единица

Рисовая мука

Показать описание раздела каталога
Сортировка
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр

Похожие продукты

Быстрый просмотр
New

Арт: z01792
83 руб
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Хит

95 руб
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Хит

Арт: z04291
105 руб
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр

115 руб
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Хит

Арт: z01227
123 руб
Быстрый просмотр

125 руб
Быстрый просмотр

125 руб
Быстрый просмотр

125 руб
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр

128 руб
Быстрый просмотр
New

129 руб
Быстрый просмотр
Хит

Арт: z01207
139 руб

Рисовая мука – один из основных продуктов азиатской кухни. Для россиян рис не является экзотикой, но для выпечки более привычны пшеничные и ржаные сорта. Но на сегодняшний день растет популярность рисовой выпечки, нежной и полезной. Эко-магазин натуральных продуктов предлагает купить муку из риса, чтобы вы могли побаловать себя и близких новыми блюдами.

О рисе

Злак известен человечеству уже много веков. Впервые его начали культивировать в Азии, чей жаркий и влажный климат прекрасно подходит для выращивания этой культуры. Появившись на полях Таиланда и Вьетнама, он очень быстро распространился в соседние страны – Индию, Китай, Малайзию. Вкусные и питательные зерна стали основой азиатской кухни, а затем их оценили и в других странах.

Рисовая мука

При помоле зерен получают два вида муки:

  • белая – из шлифованного риса, отличается белизной и консистенцией пудры, вкус и запах нейтральные, в составе в основном крахмал и клейковина;
  • цельнозерновая (коричневая) – из нешлифованных зерен, очищенных только от внешней оболочки; в состав входят отруби из шелухи, придающие темный оттенок, привкус и запах орехов; обогащена полезными веществами из отрубей.

По сравнению с пшеничной и ржаной мукой, в рисовой больше белка и крахмала. Из витаминов в ней представлена группа В, Е, РР, в цельнозерновой много минералов. Также она содержит незаменимые аминокислоты и ценные ненасыщенные жирные кислоты. Благодаря питательной ценности и быстрому усвоению она отлично подходит для питания детей. 

В состав муки входит нерастворимое волокно, которое необходимо для регулирования работы желудочно-кишечного тракта. В коричневой муке клетчатки больше, чем в белой, поэтому блюда из нее более сытные. Рацион с высоким содержанием клетчатки поможет снизить холестерин, нормализует уровень сахара, наладит пищеварение.  

Блюда из рисовой муки быстро насыщают организм, восстанавливая силы. Они оказывают антиоксидантное, противоотечное и абсорбирующее действие, что позволяет использовать их в диетическом питании. Рис не содержит глютен, поэтому питательная и полезная рисовая мука – отличная замена пшеничным сортам в безглютеновых диетах.  

Рисовая мука в кулинарии

Она очень популярна в азиатской кухне, прежде всего для изготовления лапши. Ее используют для лепки пельменей со сладкими и солеными начинками, для выпечки хлеба, из нее готовят нежные десерты. Белый и коричневый сорт используются примерно по одинаковым рецептам, но придают изделиям разный вкус и оттенок. Коричневая мука готовится немного дольше. 

В европейских кухнях для выпечки рисовую муку часто смешивают с другими видами. Рис делает выпечку более нежной и рассыпчатой, придает приятный сладковатый привкус. Из нее лепят пельмени и манты, готовят крекеры и кексы. Это прекрасный загуститель для соусов и подлив, а в панировке рисовая мука превращается в аппетитную хрустящую корочку.

Магазин «Экотовары.РФ» предлагает купить рисовую муку по ценам, выгодным для покупателей. В нашем каталоге представлены разные сорта, чтобы вы могли создавать шедевры с уникальными вкусами.