Пектин натуральный "Вышний Город" / 21 саше х 5 г

Пектин — вещество, открытое более двухсот лет назад. Еще тогда ученым удалось выделить его из сока фруктов и сделать первое описание свойств. А в начале прошлого века в европейских государствах появились заводы, на которых производилась добыча пектина из сырья растительного происхождения.

Пектин— это очищенный полисахарид. Его получают из выжимок яблок и цитрусовых культур, а также из сахарной свеклы и корзинок подсолнечника.

Сегодня пектин вырабатывают на производствах из растительного сырья, в котором высоко содержание этого компонента.

Полезные свойства пектина

Пектин работает в организме как энтеросорбент, очищая его и впитывая в себя все нехорошие вещества, при этом баланс полезных бактерий в кишечнике не нарушается. Действует пектин очень аккуратно и бережно, что весьма ценно. Именно благодаря этому свойству он нашел свое применение не только в пищевой и косметологической, но и в фармпромышленности. Он способен выводить из организма радионуклиды, соли тяжелых металлов и пестициды.

Пектин улучшает работу кишечника и нормализует кровообращение, уменьшает содержание холестерина в организме, снижает уровень сахара, препятствует старению, положительно влияет на обмен веществ. Всё перечисленное идет на пользу организму.

Применение пектина

Поскольку пектин обладает склеивающим свойством, он нашел свое применение как загуститель, гелеобразователь, влагоудерживающий реагент. Также он выступает как осветлитель и стабилизатор.

Пектин, полученный из яблок, наиболее ценен. Во всем мире его используют для производства кондитерской продукции, например джемов, мармелада, зефира, пастилы, желейных конфет и т.п.

Его применяют для изготовления и других продуктов, таких как кетчупы, майонезы, комбинированные масла. Пектины, получаемые из цитрусовых, нашли свое применение в консервной промышленности и при производстве продукции из молока.

В фармацевтике его используют для изготовления средств, направленных на очищение организма, такжепектин участвует в изготовлении капсул для лекарств. В косметологии его добавляют в кремы и маски.

Благодаря свойству склеивания пектин даже нашел свое применение в табачном производстве, в частности, его используют для склеивания табачных листов.

В настоящее время пектин производится в двух формах— порошковой и жидкой. Пакетированный порошок рекомендуется смешивать с холодными продуктами, а жидкую форму— с горячими.

Кое-что еще о пектине

О полезных свойствах этой добавки уже было сказано выше. Человеку желательно получать из пищи от 15 до 35 г этого продукта ежедневно, однако сделать это естественным путем затруднительно, так как, съев полкило яблок, можно получить лишь 5 г вещества. А ведь в яблоках его содержание наиболее высоко?— примерно 1,6%. В других фруктовых культурах, соответственно, меньше, поэтому восполнять нехватку этого компонента в организме можно за счет специальных добавок.

А еще пектин помогает избавиться от лишнего веса за счет того, что способен улучшать микроциркуляцию крови в подкожных отложениях, что помогает расщеплять жиры. Так что в деле похудения пектин— отличный помощник. Только не следует превышать дозу, чтобы не навредить.

Употребление чрезмерного количества пектина действительно вредно, кроме того, способно вызвать аллергическую реакцию, спровоцировать брожение и явления метеоризма в кишечнике, что негативно скажется на его работе и будет служить препятствием для всасывания через стенки кишечника белков, жиров и полезных микроэлементов.