Кунжут белый семена (Индия) / 500 г

Семена кунжута выращивают на полях Индии, Китая, в странах Средней Азии и Африки. Благодаря своим полезным свойствам продукт используется в кулинарии, при производстве масла и в косметологии. В отличие от других сортов кунжута, черного и коричневого, он очищен от кожуры. Белый кунжут характеризует более выраженный аромат, легкий ореховый вкус и стойкость к термической обработке. Он сохраняет свой витаминно-минеральный состав при обжарке и запекании.

Одно из преимуществ белого кунжута — наличие в семенах такого вещества, как фитостерол. Он препятствует выработки холестерина, снижает его уровень в крови. А также семена богаты на антиоксиданты и особенно полезны в послеоперационный период для скорейшего заживления ран и полного выздоровления. Рекомендованы при заболеваниях печени и поджелудочной железы.

Семена белого кунжута используют в мясных блюдах и овощных салатах, однако больше всего они подходят к сладким блюдам и выпечке. Изысканный аромат белых семян подходит к тортам, пирожным, кексам и кунжутно-злаковым батончикам.

Рекомендуем хранить семена кунжута в темном, прохладном и сухом месте.

Полезные свойства семян белого кунжута

1. Химический состав:
жиры — 50 %;
белки — 21 %;
углеводы – 1, %;
пищевые волокна – 5 %.
вода и другие составляющие — 11%.

2. Витамины:
группы В — необходимы для преобразования белков и жиров в энергию;
А — стимулятор иммунитета, питание кожи, антиоксидантный эффект;
С — улучшает состав крови, поддерживает иммунитет, способствует скорейшему заживлению ран;
Е — нормализует кровяное давление, укрепляет сосуды, препятствует старению кожи;
РР — участвует в клеточном «дыхании», необходим для мозга и нервной системы;
К — нормализует свертываемость крови, помогает переносить тяжелые физические нагрузки.
В сравнении с черными и коричневыми семенами, белый кунжут отличает более высокое содержание витамина C, E и K.

3. Минералы:
кальций — питает клетки мозга, улучшает память, поддерживает здоровье костей, зубов и ногтей;
калий — способствует очищению от шлаков, оптимизирует работу почек;
магний — важен для работы сердечно-сосудистой системы, снижает риск инфарктов;
цинк — повышает иммунитет, участвует в синтезе инсулина, половых гормонов.

4. Калорийность — 560 ккал на 100 грамм

Информация по теме

• Глютен: маркетинг или новые научные данные?
• "Ой ли?!" Кунжутное масло.