Напишите нам Заказать звонок Скидка по карте Vegetarian 5%
10:00-20:00 Пн-Пт 10:00-18:00 Cб-Вс м. Свиблово, ул. Лётчика Бабушкина, 5

Асафетида молотая 100% (Индия) / 20 г

289 руб / шт
Асафетида молотая 100% (Индия) / 20 г
По карте Vegetarian 274.55 руб.
Выберите подарок При покупке данного товара вам полагается один из подарков представленных ниже
Товар доступен для заказа

Асафетида представляет собой камедь (млечный сок), которую добывают из корней кустарника, произрастающего на территориях Индии, Ирана, Таджикистана и Афганистана.

Вкус асафетиды обычно характеризуют эпитетом «отвратительный» — трудно подыскать другое определение. Кроме того, он крайне едкий. Запах напоминает смесь запаха лука и чеснока, но все же более выраженный — чесночный. За счёт этого специфического запаха и вкуса, асафетиду используют как заменитель чеснока в индийской кухне. 

Особенностью аромата асафетиды является его повышенная летучесть, способность как бы пропитывать собой все: воздух, стены, одежду, посуду. 

Вкус асафетиды, например, ощущается во рту в течение нескольких часов и не удаляется полосканием водой, водкой или уксусным раствором. Асафетида, внесенная в помещение, где температура воздуха выше 22°, за несколько минут пропитывает атмосферу своим запахом настолько, что выветрить его невозможно в течение суток. 

Чем лучше асафетида по качеству, тем крупнее, эластичнее, чище, ярче ее куски. В настоящее время асафетида является почти исключительно азиатской пряностью. На европейском рынке она сейчас не появляется. 

На рынках Азии принято делить асафетиду на два больших торговых разряда — хинг и хингра. Хинг делится в свою очередь на иранский и патанский (афганский), причем лучшими считаются иранские сорта. Среди сортов хинга самый высший — «хадда», обладающий максимумом чистоты и аромата. Ниже качеством средние сорта — «шабанди» и «кабулидана». Разряд хингра, не делящийся на сорта, самый низкий по качеству. 

Ценят эту специю в первую очередь за её свойства помогающие улучшать пищеварение и усвоение полезных веществ, снятие метеоризма, антипаразитарную профилактику, а также ярко выраженные свойства как афродизиака!

Особенно широко употребляется асафетида с рисом, бобовыми и другими блюдами из овощей как самостоятельно, так и в сочетании с другими пряностями. При этом резкость и неприятные оттенки запаха асафетиды значительно смягчаются.

Традиционно асафетиду, как специю, продают в двух вариантах - чистую 100%-ю, либо смешанную с рисовой или пшеничной мукой.

В смеси с мукой асафетиду становится легче добавлять в блюда, так как в 100%-м варианте она очень концентрированная. Однако в этом случае невозможно проверить какой % специи на самом деле присутствует в смеси, а также в смеси с пшеничной мукой её невозможно применять в день экадаши (пост в ведической традиции на зернобобовые).

Неразбавленная асафетида обладает очень сильным запахом и концентрацией, что может затруднять её применение в блюдах, так как по неопытности можно пересыпать количество и испортить блюдо. Однако, покупая цельную асафетиду вы можете сами приготовить готовую смесь в нужной пропорции и на нужной вам основе - вы можете взять ту муку, которая вам больше подходит.


Особенности VEGAN / Веганский (постный) продукт, RAW / Без термической обработки, Без сахара, Без соли, Без глютена, Без яиц, Без сои, Без орехов, Подходит при диабете, Детокс / Очищение, Содержит антиоксиданты
Страна производства Индия
Статус товара Товар доступен для заказа
Упаковка пакетик пластик
Состав асафетида 100% натуральная
Белки 0,1
Жиры 0,1
Углеводы 0,1
Срок хранения 24 месяца

Доставка

Мы с радостью доставим Асафетида молотая 100% (Индия) / 20 г по всей Росси:
1. Курьерская доставка по Москве и Московской области - от 300 рублей
2. Сеть Пунктов выдачи заказов (ПВЗ) по Москве и Московской области- от 170 рублей
3. Самовывоз в нашем офисе у м.Свиблово (10 мин. пешком) - бесплатно
4. Доставка по всей России (заказы от 1000 рублей)
Смотрите продробные тарифы на доставку в разделе Доставка

Оплата

Купить Асафетида молотая 100% (Индия) / 20 г можно оплатив курьеру наличными или банковской картой (по г.Москве и МО), онлайн на нашем сайте банковскими картами Visa, MasterCard и МИР или банковским переводом по счёту.
Вернуться назад
Поделиться: