Темпе (классический) - ферментированный соевый продукт "Fung Fung" / 250 г

Этот соевый полуфабрикат позволяет расширить своё представление о растительной кухне - вкусной, сытной, разнообразной. Он является источником белка, который так необходим для полноценной работы организма. Он может как дополнить блюдо (плов, рагу), так и стать основным ингредиентом (подлива, паста). Он может стать наилучшей – вкусной и полезной – основой фастфуда, заменить привычную начинку в гамбургерах и роллах. Этот чудо-продукт пришёл к нам с Востока, где так же, как в России, ценят еду за её сытность и сочный вкус.

А ещё у темпе очень необычный вкус - грибов, сыра и мяса одновременно. Хотя каждый слышит свои нотки в этой палитре вкусов...

Темпе - высокобелковый продукт, богатый своим аминокислотным составом. Темпе готовят из соевых бобов, которые ферментируются грибком Rhizopus Oligosporus около полутора суток при температуре 31 градус. Очень сложно передать вкус готового темпе, каждый слышит в его вкусе свои нотки: грибные, ореховые, сырные.

Темпе обладает довольно плотной консистенцией, его удобно тушить, жарить, варить на пару, делать из него паштеты и другие сытные закуски.
В России этот продукт пока малоизвестен, при этом, темпе с успехом применяется в веганской, постной или вегетарианской кухне.

Родом темпе из юго-восточной Азии, где с успехом применяется в пищу, как источник легкоусвояемого белка.

Информация по теме

• Темпе - что это такое, как готовить, чем полезен?
• Темпе вкусный, темпе прекрасный!