Каталог

Солод ржаной неферментированный БРЯНСКИЙ (белый) "RUMALT PREMIUM" / 300 г

New
79 руб / шт
Солод ржаной неферментированный БРЯНСКИЙ (белый) "RUMALT PREMIUM" / 300 г
Выберите подарок При покупке данного товара вам полагается один из подарков представленных ниже
Ждём поставку

РЖАНОЙ СОЛОД RUMALT
Традиционный метод производства в сочетании с современным высокотехнологичным оборудованием позволяет получать продукт высшего качества.

Применение в хлебопечении:
Солод ржаной неферментированный используется в хлебопечении как натуральный осахаривающий продукт. Входит в рецептуру пряников, печенья, снеков и других кондитерских изделий.

Польза ржаного солода
  • «Рожь придает силы и помогает выпрямиться» - так отзывались наши предки о ржи.
  • Исключительная ценность проросшего зерна в том, что на момент прорастания в нём проходят процессы, заложенные природой для продолжения рода, накапливается вся энергия зерна, в несколько раз повышается содержание витаминов.
  • Наш солод – живой. Содержит белки, жиры, углеводы, клетчатку, каротин и целый ряд полезных витаминов, таких как: B, B1, B2, C, E, PP, а также минеральные вещества и микроэлементы.

Выгода хлебопеку
Ржаной солод RUMALT позволяет сократить дозировку искусственных улучшителей и дорогих ферментных добавок, т. к. обладает рядом их свойств:
  • увеличивает водопоглощение теста;
  • обеспечивает хорошую эластичность теста;
  • улучшает структуру мякиша хлеба;
  • способствует длительному хранению хлебобулочных изделий в свежем виде.

Контроль качества
Зерно проходит строгий лабораторный контроль в аттестованной лаборатории, оснащённой современными приборами контроля качества. Специалисты лаборатории солода и солодовенного производства контролируют все стадии производства от приёмки зерна до выпуска готовой продукции.

Производство
Ржаной солод RUMALT изготавливается из ржи в процессе солодовенного производства, который включает в себя использование природных процессов в зерне. Производство ржаного солода состоит из следующих стадий: подготовка зерна ржи, замачивание, проращивание, ферментация (томление), сушка, размол и хранение.

Барабанная технология позволяет производить более качественный солод, чем солод, изготовленный ящичным способом. В барабане легче регулировать температурный режим, солод лучше перемешивается, влага и тепло распределяются равномерно, благодаря чему цвет и аромат накапливаются более интенсивно. Ворошение зерна достигается вращением самих барабанов, зерно ворошится и не травмируется.

По физико-химическим показателям ржаной солод соответствует требованиям ГОСТ Р 52061-2003

РЖАНОЙ СОЛОД «RUMALT® premium» натуральный продукт высшего качества

 Солод ржаной – первоклассное сырье для:
  • хлебопечения;
  • концентрата квасного сусла;
  • солодовых экстрактов и улучшителей;
  • темных сортов пива;
  • безалкогольных напитков;
  • детского и диетического питания;
  • фармацевтических препаратов;
  • производства дрожжей.

В хлебопекарном производстве белый солод добавляют для осахаривания заварки при приготовлении заварных сортов хлеба (рижского, бородинского и других).

Для приготовления домашнего хлеба белый солод используют, чтобы ускорить брожение теста и сделать его более растяжимым. Хлеб из такого теста получается больше по объёму, он имеет более насыщенный вкус и аромат, чем хлеб без солода.

Сколько белого солода добавлять?

10-15 г. — если готовите хлеб без закваски и опары;
20-25 г. — для хлеба длительного брожения.

В домашнем самогоноварении белый солод добавляют для сокращения времени брожения сусла и придания готовому напитку неповторимого аромата и отчетливых хлебных ноток во вкусе.
Особенности Без рафинированного сахара, Без подсластителей, Без соли, Без сои, Без орехов, Подходит при диабете
Страна производства Россия
Статус товара Ждём поставку
Упаковка крафт пакет
Состав семена ржи
Белки 8.5
Жиры 1
Углеводы 82
Калорий 370
Срок хранения 12 месяцев
Режим хранения Хранить в сухом месте.
  • Комментарии
Загрузка комментариев...

Доставка

Мы с радостью доставим Солод ржаной неферментированный БРЯНСКИЙ (белый) "RUMALT PREMIUM" / 300 г по всей России:
1. Курьерская доставка по Москве и Московской области - от 300 рублей
2. Сеть Пунктов выдачи СДЭК по Москве и Московской области- от 180 рублей
3. Самовывоз рядом м.Свиблово (3 мин. пешком) при заказе от 1000 руб.
4. Доставка по всей России в пункты выдачи СДЭК
Смотрите подробные тарифы на доставку в разделе Доставка

Оплата

Купить Солод ржаной неферментированный БРЯНСКИЙ (белый) "RUMALT PREMIUM" / 300 г можно оплатив курьеру наличными, или банковской картой онлайн (пришлём вам ссылку на оплату).

Работаем для Вас с 2012 года.
Вернуться назад
Поделиться:
С этим товаром покупают