Мука пшеничная цельнозерновая (тонкого помола) БИО "О'Ника / Оника", 3 кг **

Производство полного цикла
Точно знаем, что из нашей муки получается самый вкусный хлеб - ведь мы выпекаем его самостоятельно с 2010 года.

Забота о почве
При выращивании зерновых культур не используются химические способы защиты растений от болезней и насекомых: отдается предпочтение применению биопрепаратов и технологии No-Till.

Открытость
Вы можете в любой момент посетить производство и своими глазами увидеть технологию производства.

Выгодное местоположение
Мы находимся в Ставропольском крае - зоне умеренно-континентального климата. Такие территории наиболее пригодны для выращивания зерна лучшего качества.

Качество
Крафт - для тех, кто понимает. Промышленным масштабам мы предпочитаем настоящее ремесленное производство с акцентом на качество и полезные свойства муки.

Крафт - это целая история зернового производства. Мы ценим “ручной” труд: не гонимся за большими масштабами и предпочитаем концентрироваться на качестве. Производство муки в крупных промышленных количествах неизменно ведет за собой ухудшение качества: стремясь придать муке более “товарный” вид, производители нередко отбеливают муку. Это приводит к уменьшению в составе полезных веществ.

Такой подход - не для нас. Делая упор на более “самобытное” производство, мы получаем муку совершенно другого качества. Она не идеально белая, но обладает гораздо большей пользой для организма и лучшими хлебопекарными свойствами.



Мы рекомендуем хранить муку в пластиковых (пищевых) контейнерах с герметично закрытой крышкой, либо в нержавеющей или эмалированной таре. Температура хранения не выше +25 градусов по Цельсию, влажностью не более 75%.

Но есть регионы, где повышена влажность воздуха и им поможет только герметично закрытая емкость. Нужно понимать,что чем выше температура хранения муки и влажность, тем быстрее протекают в ней биохимические процессы и соответственно срок годности сокращается, точнее снижаются хлебопекарные качества муки.