Кокосовая мука органическая, особо тонкого помола (Шри-Ланка) / 1 кг

Применяется кокосовая мука в тех же случаях, что и обычная, пшеничная. 

Кокосовая мука придает выпечке воздушность, несравнимо богатую текстуру и уникальную природную сладость. Она может полноценно использоваться при выпечке большинства кондитерских изделий – тортов, блинчиков и сладостей, сырников. Однако нужно учитывать, что отсутствие глютена, будучи полезным с медицинской точки зрения, сказывается на кулинарных особенностях. Из такой муки не получается дрожжевого теста, например, для хлеба, но ее можно с успехом комбинировать с пшеничной (можно заменить до 20% муки в рецепте кокосовой мукой).

Используя в рецепте кокосовую муку вместо пшеничной муки, необходимо увеличить количество яиц в составе рецепта. При этом следует учитывать, что кокосовая мука быстрее впитывает влагу, и имеет более плотную структуру. Замешивать тесто надо с мукой комнатной температуры (не холодной). Для того, чтобы увеличить «пышность» выпечки, сделайте её накануне и поставьте в закрытый пластиковый контейнер. За ночь ваша выпечка наберётся необходимым количеством влаги и станет более пышной. 

Противопоказания: индивидуальная непереносимость компонентов продукта.