Камень для выпечки вулканический (пекарский камень) "Прямоугольный" (34х28х2) (есть скол на углу)
Равномерно нагреваясь, пекарский камень аккумулирует тепло и выравнивает температуру, создавая эффект русской печи в вашей духовке, вне зависимости от того, электрическая она или газовая. При выпечки хлеба, благодаря высокой температуре тесто резко поднимается, образуя красивую форму, хрустящую корочку и ажурный мякиш. На камне хлеб равномерно пропечётся и подрумянится.
При приготовлении пиццы камень поглощает излишнюю влагу из теста и пицца пропекается равномерно, создавая хрустящую корочку. Камень долго держит тепло, благодаря чему, пицца выпекается быстро, начинка остается сочной и вкусной, а основа сухой и не подгорает.
Камень произведён из натуральной вулканической каменной породы. В связи с этим на поверхности камня допускаются мелкие трещинки, царапины и каверны. Это не является браком и не влияет на качество, свойства и прочность пекарского камня.
Гарантия на пекарский камень из натуральной горной породы составляет 6 месяцев при соблюдении условий использования описанных в данной инструкции.
Порода поставляется из Армении. Нарезка, обработка и шлифовка камней производится на предприятии в Ставропольском крае.
Под заказ возможно изготовления камня любого размера с максимальной длинной 40 см.
Толщина камня также может быть от 1 см до 3 и даже 4 см.
Однако для бытового периодического использования с электрическими плитами достаточно камня толщиной 2 см.
Инструкция по эксплуатации Пекарского камня
- Новый камень сполосните под проточной водой и разместите вертикально с опорой на стену часов на 10-12 для просушки.
- Перед выпеканием необходимо разместить камень в холодную духовку и только после этого включить духовку. Нагревать камень нужно плавно при температуре 250 градусов. Время легко рассчитать по формуле: полчаса на каждый сантиметр толщины при размере камня 40х30х см. Но помните о том, что это приблизительные данные. Сколько нужно разогреваться камню покажет практика.
- Для получения особенно хрустящей корочки хлеба слегка увлажняйте поверхность каменной плиты из пульверизатора.
- Чтобы мясо и рыба получились сочными и не пригорали, а поверхность камня осталась чистой, предварительно заворачивайте их в фольгу. Можно воспользоваться тонким противнем из той же фольги и т.д.
Как продлить жизнь пекарскому камню:
- Ставьте исключительно в холодную печь, на решетку.
- Решетку по вертикали расположите посередине. Не опускайте на самый низ. Так вы можете повредить и нагревательные элементы.
- Не бойтесь, если на поверхности остаются кусочки соуса или теста. Их легко удалить обычной сухой губкой или щеткой.
- Оставляйте в духовом шкафу до полного остывания. Желательно там же и хранить камень.
- Избегайте добавления любых жиров при готовке, чтобы не допустить закупоривания пор. В случае необходимости поверхность разрешается посыпать мукой, застилать силиконовыми ковриками для выпечки или пергаментной бумагой.
- Откажитесь от любых моющих и чистящих средств. В крайнем случае используйте увлажненный край мягкого тканевого полотенца или щетку с мягкой щетиной.
- Избегайте динамических нагрузок – ударов по камню, не стоит его ронять
Страна производства | Россия |
Статус товара | Товар доступен для заказа |
Состав | вулканическая порода |
- Комментарии
Доставка
Мы с радостью доставим Камень для выпечки вулканический (пекарский камень) "Прямоугольный" (34х28х2) (есть скол на углу) по всей России:
1. Курьерская доставка по Москве и Московской области - от 300 рублей
2. Сеть Пунктов выдачи СДЭК по Москве и Московской области- от 180 рублей
3. Самовывоз рядом м.Свиблово (3 мин. пешком) при заказе от 1000 руб.
4. Доставка по всей России в пункты выдачи СДЭК
Смотрите подробные тарифы на доставку в разделе Доставка
Оплата
Купить Камень для выпечки вулканический (пекарский камень) "Прямоугольный" (34х28х2) (есть скол на углу) можно оплатив курьеру наличными, или банковской картой онлайн (пришлём вам ссылку на оплату).