Закрыть меню
Каталог
Хлебопечение
Хлебопекарные формы для разной выпечки, в т.ч. батонов, чизкейков, хлеба стандартной формы, пиццы, пирогов, лепешек, маффинов.
Различные аксессуары которые вам понадобятся, если вы печёте дома - скребки, рукавицы, термометры, коврики и т.п.
Красный ржаной солод используется в хлебопечении чёрных хлебах для придания характерного тёмного цвета, аромата ржи и оригинальных вкусовых ноток. Хлебопекарный белый солод больше применяется при выпечки светлых сортов хлеба в качестве натурального улучшителя. Белый солод придаёт силу закваске, с ним хлеб дольше остаётся свежим, а также становится полезнее и вкуснее.
Мальтозная и карамельная патока используется в выпечке хлеба и производстве кондитерских изделий, а также в качестве натуральных сахарозаменителей.
У нас вы можете приобрести корзины для расстойки теста разных форм из разных материалов, в т.ч. из лозы ротанга.

Солод ржаной неферментированный БРЯНСКИЙ (белый) "RUMALT PREMIUM" / 300 г

New
75 руб / шт
Солод ржаной неферментированный БРЯНСКИЙ (белый) "RUMALT PREMIUM" / 300 г
По карте Vegetarian 71.25 руб.
Выберите подарок При покупке данного товара вам полагается один из подарков представленных ниже

РЖАНОЙ СОЛОД RUMALT
Традиционный метод производства в сочетании с современным высокотехнологичным оборудованием позволяет получать продукт высшего качества.

Применение в хлебопечении:
Солод ржаной неферментированный используется в хлебопечении как натуральный осахаривающий продукт. Входит в рецептуру пряников, печенья, снеков и других кондитерских изделий.

Польза ржаного солода
  • «Рожь придает силы и помогает выпрямиться» - так отзывались наши предки о ржи.
  • Исключительная ценность проросшего зерна в том, что на момент прорастания в нём проходят процессы, заложенные природой для продолжения рода, накапливается вся энергия зерна, в несколько раз повышается содержание витаминов.
  • Наш солод – живой. Содержит белки, жиры, углеводы, клетчатку, каротин и целый ряд полезных витаминов, таких как: B, B1, B2, C, E, PP, а также минеральные вещества и микроэлементы.

Выгода хлебопеку
Ржаной солод RUMALT позволяет сократить дозировку искусственных улучшителей и дорогих ферментных добавок, т. к. обладает рядом их свойств:
  • увеличивает водопоглощение теста;
  • обеспечивает хорошую эластичность теста;
  • улучшает структуру мякиша хлеба;
  • способствует длительному хранению хлебобулочных изделий в свежем виде.

Контроль качества
Зерно проходит строгий лабораторный контроль в аттестованной лаборатории, оснащённой современными приборами контроля качества. Специалисты лаборатории солода и солодовенного производства контролируют все стадии производства от приёмки зерна до выпуска готовой продукции.

Производство
Ржаной солод RUMALT изготавливается из ржи в процессе солодовенного производства, который включает в себя использование природных процессов в зерне. Производство ржаного солода состоит из следующих стадий: подготовка зерна ржи, замачивание, проращивание, ферментация (томление), сушка, размол и хранение.

Барабанная технология позволяет производить более качественный солод, чем солод, изготовленный ящичным способом. В барабане легче регулировать температурный режим, солод лучше перемешивается, влага и тепло распределяются равномерно, благодаря чему цвет и аромат накапливаются более интенсивно. Ворошение зерна достигается вращением самих барабанов, зерно ворошится и не травмируется.

По физико-химическим показателям ржаной солод соответствует требованиям ГОСТ Р 52061-2003

РЖАНОЙ СОЛОД «RUMALT® premium» натуральный продукт высшего качества

 Солод ржаной – первоклассное сырье для:
  • хлебопечения;
  • концентрата квасного сусла;
  • солодовых экстрактов и улучшителей;
  • темных сортов пива;
  • безалкогольных напитков;
  • детского и диетического питания;
  • фармацевтических препаратов;
  • производства дрожжей.
Особенности VEGAN / Веганский (постный) продукт, Без рафинированного сахара, Без подсластителей, Без соли, Без яиц, Без сои, Без орехов, Без лактозы, Подходит при диабете
Страна производства Россия
Статус товара Товар доступен для заказа
Упаковка крафт пакет
Состав семена ржи
Белки 8.5
Жиры 1
Углеводы 82
Калорий 370
Срок хранения 12 месяцев
Режим хранения Хранить в сухом месте.

Доставка

Мы с радостью доставим Солод ржаной неферментированный БРЯНСКИЙ (белый) "RUMALT PREMIUM" / 300 г по всей России:
1. Курьерская доставка по Москве и Московской области - от 250 рублей
2. Сеть Пунктов выдачи заказов (ПВЗ) по Москве и Московской области- от 170 рублей
3. Самовывоз в нашем офисе у м.Свиблово (10 мин. пешком) - бесплатно
4. Доставка по всей России (заказы от 1000 рублей)
Смотрите подробные тарифы на доставку в разделе Доставка

Оплата

Купить Солод ржаной неферментированный БРЯНСКИЙ (белый) "RUMALT PREMIUM" / 300 г можно оплатив курьеру наличными или банковской картой (по г.Москве и МО), онлайн на нашем сайте банковскими картами Visa, MasterCard и МИР или банковским переводом по счёту.

Вернуться назад
Поделиться:
С этим товаром покупают