Растительное молоко и его виды.

01.08.2016

Раннее мы публиковали рецепт приготовления растительного молока. И решили, что подборка с описанием видов, особенностей приготовления и свойств придется очень хорошим дополнением.

По факту, можно выделить три основных ингредиента - источника молока: орехи, семена и злаки.

Ореховое молоко.

Оно питательное и содержит много белка. Однако, орехи являются аллергеном.

Миндальное молоко.

Пожалуй, самый распространенный вид орехового молока.

Вкус: нейтральный, нежный с миндальными нотками.

Консистенция: жидкая.
Особенности приготовления: классический рецепт.

Свойства: Содержит большое количество антиоксидантом, которые борются с процессами старения в организме. Улучшает обмен веществ, укрепляет иммунитет и положительно влияет на сердечно-сосудистую систему и печень.

Молоко из фундука

Очень вкусно с какао-порошком и подсластителем.

Вкус: приятный вкус лесного ореха.

Консистенция: жидкая.
Особенности приготовления: классический рецепт.

Свойства: отлично восстанавливает силы после физических нагрузок. Богато витаминами группы В. Отлично подходит для диетического питания. Содержит мало углеводов – можно употреблять диабетикам. Крайне полезно для женщин: помогает сбросить лишние кг и повышает выработку грудного молока.

Молоко из кешью

Крем-кешью

Вкус: нежнейший кремовый.

Консистенция: густая.
Особенности приготовления: если блендер мощный, то можно не процеживать через сито. Тогда у вас получится веганский йогурт.

Свойства: содержит большое количество жиров, в том числе Омега-3, Омега-6 и Омега-9.

Эко-магазин натуральных продуктов. Осознанное питание. Всё для домашнего хлебопечения

Молоко из кедрового ореха

Можно также делать из жмыха.

Вкус: приятный и тонкий.

Консистенция: жидкая.
Особенности: не требует долгого замачивания, даже жмых.

Свойства: содержит невероятное количество витаминов и микроэлементов. Способствует процессам заживления в организме, нормализует обменные процессы в организме, улучшает деятельность головного мозга.

Молоко из грецкого ореха

Орех для тех, кто хочет быть умнее.

Вкус: яркий вкус грецкого ореха.

Консистенция: жидкая.
Особенности: классический рецепт.

Свойства: антисептическое, противопаразитарное. Тонизирует и очищает. Улучшает пищеварение. Положительно влияет на память и работу головного мозга в целом.

Молоко из семян.

Такой вид растительного молока содержит и большое количество белка, и углеводы, но все же в меньшей степени.

Молоко из мака

Для растущего детского организма.

Вкус: нежный маковый, с кофейными нотками.

Консистенция: жидкая.
Особенности: замачивать не менее 6 часов.

Свойства: В маковом молоке содержится 1448 мг кальция, а в коровьем — всего 300 мг. А в силу пониженной кислотности, лучше усваивается организмом.

Молоко из кунжута

Номер 2 по содержанию кальция

Вкус: ореховый, с легкой горчинкой.

Консистенция: жидкая.
Особенности: не требует долгого замачивания. Достаточно 3 часов.

Свойства: Кальций, кальций, кальций. Отличное средство для снижения тяги к сладкому. Также оно благоприятно влияет на состав крови, увеличивает число тромбоцитов, улучшает свертываемость, используется при малокровии и внутренних кровотечениях.

Молоко из злаков.

Данный вид содержит больше углеводов, нежели белка. Является менее аллергенным.

Молоко из овса

Отличная альтернатива для аллергиков.

Вкус: нежный и насыщенный, даже более насыщенный, чем у каши овсяной.

Консистенция: жидкая.
Особенности: замачивать не менее 6 часов.

Свойства: Для тех, кто сидит на диете. Улучшает обменные процессы в организме, выводит токсины. Способствует выведению лишней жидкости из организма.