Выпечка – желанный гость на нашем столе, от ежедневной буханки хлеба до именинных пирогов и пасхальных куличей. Но чтобы она получилась пышной и воздушной, с аппетитной румяной корочкой, очень важно правильно выбрать муку. Сегодня рынок предлагает огромное разнообразие сортов от разных производителей.

История Шугуровской муки

Муку из шугуровского зерна сегодня знают и ценят профессионалы не только в России, но и за рубежом. Этот продукт привлекает знатоков своей экологической чистотой, питательной ценностью и вкусовыми качествами. Производят ее в Пензенской области, в уникальном органическом хозяйстве, которым руководит Анатолий Иванович Шугуров. В его честь и был назван бренд, ставший знаменитым.

Из чего делают урбеч

Сегодня очень популярна тема здорового образа жизни. Но ЗОЖ невозможен без правильного питания. Все больше людей отказывается от фастфуда и полуфабрикатов, содержащих огромное количество ароматизаторов, консервантов, красителей и прочих искусственных добавок. В поисках натуральных продуктов они открывают для себя новые блюда. Одной из таких новинок стал урбеч – великолепное лакомство, подаренное самой природой, очень вкусное и не менее полезное.

Главная
•
Каталог товаров
•
Мука
•
Кукурузная мука
•
Мука кукурузная цельнозерновая "Образ Жизни" / 500 г

Мука кукурузная цельнозерновая "Образ Жизни" / 500 г

Описание товара

Зерно перед помолом не шлифуется и не освобождается от зародыша, как это делается при производстве обычной сортовой муки, а измельчается целиком. В результате все ценные вещества сохраняются в продукте в изначальной, предусмотренной природой, пропорции. Не содержит глютен.

Цельносмолотая кукурузная мука произведена алтайской компанией "Образ жизни". Зерно перед помолом не шлифуется и не освобождается от зародыша, как это делается при производстве обычной сортовой муки, а измельчается целиком. В результате все ценные вещества сохраняются в продукте в изначальной, предусмотренной природой, пропорции. Не содержит глютен.

Рецепт с использованием кукурузной цельнозерновой муки, который мы нашли в Livejournal: бразильские заварные кексы из кукурузной муки.

Готовятся кексы очень быстро.Тесто заварное.

- 4 ст.ложки кукурузной муки

- 120-150 мл молока 2.5%

- 50 гр растительного масла (я брала 1 ст.л. кокосового)

- 1 большое яйцо

- 1 ст.ложки лимонного сока

- 1/3 ч.ложки соды

- 50 гр. сахара (или любого полезного сахаразаменителя)

- лимонная цедра

- ваниль или ванильный экстракт, можно еще миндальный экстракт добавить

- соль

В кастрюльке с толстым дном смешать молоко с сахаром, солью, маслом. Добавить кукурузную муку.

Если используете кокосовое масло из холодильника, то его можно сначала слегка подогреть. Муку лучше высыпать в не горячее молоко. Как-то поставила нагреваться молочную смесь и зазевалось, она закипела и мука уже не перемешалась.

Варить смесь на маленьком огне приблизительно 5 минут, постоянно помешивая, чтобы не пригорела. Смесь сильно загустеет.

Снять с огня, слегка остудить (минуту), добавить лимонную цедру, лимонный сок и соду, погашенную тем же лимонным соком. Вбить яйцо, перемешать. Я мешала ложкой, перемешивается быстро, миксер не был нужен.

Разложить по формочкам и в духовку при 180 градусах на 30-40 минут (в зависимости от духовки). У меня приготовились за 30 минут.

И все )))) угощайтесь.

В процессе выпечки запах немного странноватый - от заваренной кукурузной муки. Поэтому очень рекомендуется добавлять всякие экстраты и эссенции - ванильную, можно миндальную или какую любите.

Готовые пахнут вкусно и аппетитно.Из этих продуктов получилось 5 кексов среднего размера. При выпечке поднимаются, но не очень сильно.

Попробую себе в следующий раз сделать вообще без масла и на обезжиренном молоке.

А еще можно сделать кексы по этому же рецепту, но вместо молока добавить свежовыжатый сок тыквы, немного душистого перца молотого и черного , немножко молотой гвоздики молотой – получается взрыв вкуса, за уши не оттащишь!

Характеристики

Прочие
Особенности	Без рафинированного сахара / Без подсластителей / Без соли / Без глютена / Без сои / Без орехов / Подходит при диабете / Источник белка / Источник витаминов / Источник микроэлементов
Производитель	Образ Жизни	Другие товары
Страна производства	Алтай, Россия	Другие товары
Состав	Мука кукурузная цельнозерновая
Белки	9
Жиры	4,7
Углеводы	74
Калорий	374
Витамины	А, В1, В2, Е, РР
Микро и Макро элементы	калий, кальций, магний, натрий, фосфор
Полезные вещества	Пищевые волокна, клечатка
Срок хранения	10 месяцев
Режим хранения	Хранить при t не выше 20 °С
Базовая единица	шт

Мука кукурузная цельнозерновая "Образ Жизни" / 500 г

Описание товара

Характеристики

Похожие товары (4)