Шоколадно-банановый пирог (без глютена).

Время приготовления около 40 минут (вместе с запеканием).

Ингредиенты:

• 4 столовые ложки муки семян Чиа;
• 4 столовые ложки прохладной воды;
• 4 банана (и еще половина для украшения);
• 240 гр. меда или любого другого подсластителя;
• 2 чайные ложки ванильного экстракта;
• 6 столовых ложек какао-порошка;
• 110 гр. измельченного в блендере сырого миндаля;
• 120 гр. рисовой муки;
• 2 чайные ложки молотой корицы.

Приготовление:

1. Смешайте муку семян Чиа и воду, хорошо перемешайте и дайте настояться до загустения.
2. Разогрейте духовку до 190 градусов и смажьте форму кокосовым маслом.
3. Поместите бананы, мед (подсластитель), экстракт ванили и получившееся желе из муки семян Чиа в блендер (комбайн) и измельчите до однородной массы.
4. В миске смешать какао-порошок, муку и молотый миндаль. Добавьте банановую массу и хорошо перемешайте до однородной консистенции (она будет похожа на пластилин, может, чуть пожиже).
5. Получившуюся массу залейте в форму и сверху украсьте кружочками банана.
6. Поместите форму в духовку на 30-35 минут. Перед тем, как вынуть форму, проверьте готовность, проткнув центр зубочисткой, ножом или вилкой (должны выходить чистыми).
7. Достаньте и охладите.

Пирог готов!
Приятного аппетита!

Автор: Rosanna Davidson