Трюфели с киноа

Ингредиенты

• Финики без косточки 3 шт.
• Отваренная Киноа 1/2 стакана
• Льняные семена 1 ст. л.
• Порошок Какао-бобов 1/4 стакана
• Ореховая паста/ урбеч (миндальная, например, отлично будет сочетаться) 2 ст. л.
• Мед (или другого подсластителя) 2 ст. л.

Для глазури:

• Кокосовое масло (в жидком состоянии) 3 ст. л.
• Кленовый сироп ( или любой другой подсластитель) 2 ст. л.
• Еще немного порошка Какао-бобов 2 ст. л.
• Морская соль щепотка (опционально)

Приготовление:

1. Размельчите в блендере финики. Затем добавьте киноа, льняные семена, какао-порошок и смешайте блендером до однородной массы.
2. Добавьте в полученную смесь ореховую пасту и перемешайте.
3. Добавьте мед и на медленной скорости перемешайте еще раз массу до однородности. Она должна получиться густой.
4. Сформируйте из приготовленной массы небольшие шарики руками, положите на пергамент и отправьте в морозильную камеру на полчаса.
5. Смешайте кокосовое масло, какао-пудру и кленовый сироп.
6. Окуните каждый трюфель в получившийся шоколадный соус, сверху можете слегка обсыпать солью. Выложите на пергамент и поставьте в морозилку до тех пор, пока глазурь не застынет.

Храните конфеты в холодильнике.