3 рецепта с финиками

1. Конфеты из миндаля и фиников

Ингредиенты:

• 1 стакан миндальных орехов
• 1 стакан фиников
• кокосовая стружка для посыпки

Приготовление:

1. У фиников удалить косточки и залить водой на 10-15 минут.
2. Миндаль перемолоть в муку блендером или кофемолкой.
3. Слить воду с фиников, отжать их и блендером перемолоть - получится вязкая паста.
4. Смешать финики и миндаль, можно добавить корицу или пряности по вкусу.
5. Из получившейся массы скатать шарики, обкатать их в кокосовой стружке.
6. Все конфеты выложить на тарелку и поставить на 1 час в холодильник.

Для конфетной обсыпки кроме стружки можно взять какао, кунжут, кэроб и пр. Орехи для конфет можно также взять любые или даже смешать несколько видов.

2. Трюфели

Ингредиенты:

• 200 г фиников
• 1 банан
• 150 г чернослива
• 2 ст. л. какао-порошка
  

Приготовление:

1. Промыть финики и чернослив, удалить косточки. Банан порезать на ломтики.
2. Переложить все в блендер и взбить, пока не получится однородная масса. Если она получилась слишком жидкая, можно добавить чуть-чуть какао-порошка.
3. Слепить из массы шарики или 'трюфельки'. Каждую конфету обвалять в какао.

3. Шоколадный смузи

Ингредиенты:

• 70 г сырого фундука или миндаля
• 300 мл воды
• щепотка соли
• 3 банана, заранее нарезанных кружками и замороженных
• 3—4 кураги (для мягкости можно замочить на 10 минут в горячей воде)
• 2 финика
• 2 ч. ложки какао
• сок 1/2 лайма
• кусочек горького шоколада

Приготовление:

1. Смешайте в блендере орехи с водой и процедите через сито или марлю.
2. Получившееся ореховое молоко смешайте в блендере с остальными ингредиентами.
3. Измельчите на терке кусочек шоколада. Разлейте смузи по бокалам и посыпьте шоколадной крошкой.