Ирландский хлеб на соде

01.11.2016

Рецепт Дж. Хамельмана из цельнозерновой пшеничной муки и пахты

Среди наших постоянных покупателей очень много прекрасных кулинаров, ведущих свои блоги. На днях мы познакомились с удивительной Татьяной Авровой, у которой свой канал на YouTube.

Спешим поделиться её видением рецепта Дж. Хамельмана Ирландского хлеба на соде:

Ингредиенты:

Для заменителя пахты:

450 мл молока до 1% жирности
2 ст. л. лимонного сока (можно заменить на яблочный уксус)

Для теста:

250 г цельнозерновой пшеничной муки
125 г пшеничных хлопьев
125 г пшеничной муки в/сорта
21 г сухого молока ( по желанию)
4 г сахара
8 г соли
5 г соды
4 г разрыхлителя теста
450 г пахты или заменителя пахты

Вернуться обратно