Шиповник сушёный (Таджикистан) / 250 г

Плоды шиповника – настоящий кладезь витаминов, особенно много
в них витамина С (в 50 раз больше, чем в лимоне!). Еще Гиппократ применял шиповник
для лечения простудных заболеваний. В осенне-зимний период, а также во время болезни
очень полезно пить настой из плодов шиповника, добавляя в него мед (горсть ягод
слегка растолочь, залить в термосе 1 л кипятка, оставить на ночь, затем
процедить через марлю и принимать утром натощак по 0,5 стакана). Можно также
добавлять измельченные ягоды в чай при заваривании, включать их в смеси для
компота.

Собственно, шиповник (терн, роза) – это плодово-ягодная
культура, розоцветный кустарник высотой 1-1,5 м (как дикорастущий, так и
культивируемый), множество сортов которого распространено практически повсеместно.
На ветвях имеются шипы. Цветет в
мае-июне, в европейской части России начало цветения обычно знаменует начало
лета. Плодоносить куст шиповника начинает в возрасте 3 лет (реже – 2), затем
обильно плодоносит в течение 4-6 лет. Плоды
созревают в августе - сентябре (в России), имеют кисловатый вкус.

Химический состав:

В сушеных плодах шиповника содержатся: белки, углеводы,
пищевые волокна, пектины, ценные биофлавоноиды (кверцетин, кемпферол,
изокверцетин, тилирозид), дубильные вещества, каротин, витамин С (600-800 мг в
100 г, а в некоторых сортах его содержание достигает 2500-17800 мг/100 г),
сахара, органические кислоты (лимонная, яблочная и др.), витамины (А, В1, B2, B6, B9, K, T, PP), микро- и макроэлементы (калий,
кальций, натрий, магний, фосфор, железо, медь, марганец, хром, молибден,
кобальт).

Калорийность
100 грамм сушеных ягод составляет всего 110 ккал.

Польза шиповника для человеческого организма
обусловлена его противовоспалительным, ранозаживляющим, антиоксидантным,
желчегонным и мочегонным свойствами.

Плоды шиповника помогают:

- повысить сопротивляемость организма к различным
заболеваниям;

- повысить работоспособность;

- успешно
лечить хронические формы гастрита;

- при астме;

- при болезнях
печени и желчного пузыря (употребление плодов шиповника натощак);

- при анемии
в качестве потогонного средства;

- при
сахарном диабете;

- для
профилактики атеросклероза и укрепления сосудов.

Противопоказания:

-
индивидуальная непереносимость (аллергия);

- повышенная
свертываемость крови;

- острая
сердечная недостаточность;

- язва,
гастрит, болезни почек в период обострения.

Важно: Некоторые органические кислоты в
составе ягод шиповника могут негативно влиять на зубную эмаль. Поэтому, лучше
пить настои шиповника через трубочку либо после приема прополоскать рот водой.