Мука из тритикале цельнозерновая "Алтайкрупа" / 1 кг

По результатам исследований мука тритикале оказалась полезней, чем пшеничная или ржаная. Она содержит незаменимые аминокислоты и большое количество насыщенных, моно- и полиненасыщенных жиров (калоризатор).

В кулинарии, а также в хлебопекарном производстве мука тритикале очень востребована. Выпечка, в которую добавлена мука тритикале вместе с пшеничной, дольше остаётся свежей и мягкой, не черствеет, это обусловлено специфическими свойствами клейковины белков муки тритикале. Бисквиты, печенья и кексы из муки тритикале получаются более высокого качества, чем из пшеничной муки, воздушные и упругие.

Витаминно-минеральный состав муки тритикале достоин внимания, в нём представлены: бета-каротин, витамины В1, В2, В6, В9, В12, Е, Р и РР, а также необходимые человеческому организму минеральные вещества: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, фосфор и натрий.

Единственным противопоказанием к употреблению муки тритикале является непереносимость глютена.