Темпе (классический) - ферментированный соевый продукт "Грибные культуры" / 200 г

Темпе - высокобелковый продукт, богатый своим аминокислотным составом. Темпе готовят из соевых бобов, которые ферментируются грибком Rhizopus Oligosporus около полутора суток при температуре 31 градус. Очень сложно передать вкус готового темпе, каждый слышит в его вкусе свои нотки: грибные, ореховые, сырные. Темпе обладает довольно плотной консистенцией, его удобно тушить, жарить, варить на пару, делать из него паштеты и другие сытные закуски. В России этот продукт пока малоизвестен, при этом, темпе с успехом применяется в веганской, постной или вегетарианской кухне. Родом темпе из юго-восточной Азии, где с успехом применяется в пищу, как источник легкоусвояемого белка. При том, что темпе богат белком, он содержит мало жира (11г) и углеводов (10г).