Каталог
Пищевое масло холодного отжима - это природный источник витаминов, антиоксидантов и большого количества других активных веществ, которые необходимы человеку чтобы оставаться здоровым и активным. Такие ценные масла как тыквенное, конопляное, льняное, рыжиковое и горчичное, кедровое, амарантовое, чёрного тмина, облепиховое, масло виноградной косточки - все эти масла можно использовать в кулинарии для заправки блюд, так и в качестве профилактики различных заболеваний.

Многие из натуральных масел также успешно применяются наружно в косметических целях - глубоко проникают и питают кожный покров, обладают восстанавливающими и ранозаживляющими свойствами. Например кокосовое масло, черного тмина, миндальное, грецкого ореха, кунжутное, масло семян амаранта.
Хлебопечение
Различные аксессуары которые вам понадобятся, если вы печёте дома - скребки, рукавицы, термометры, коврики и т.п.
Красный ржаной солод используется в хлебопечении чёрных хлебах для придания характерного тёмного цвета, аромата ржи и оригинальных вкусовых ноток. Хлебопекарный белый солод больше применяется при выпечки светлых сортов хлеба в качестве натурального улучшителя. Белый солод придаёт силу закваске, с ним хлеб дольше остаётся свежим, а также становится полезнее и вкуснее.
Мальтозная и карамельная патока используется в выпечке хлеба и производстве кондитерских изделий, а также в качестве натуральных сахарозаменителей.

Патока карамельная (крахмальная) для кондитерского производства / 21 кг

2 950 руб / шт
Патока карамельная (крахмальная) для кондитерского производства / 21 кг
Выберите подарок При покупке данного товара вам полагается один из подарков представленных ниже
Привозим под заказ

Патока также используется в приготовлении карамели, леденцов, козинаков, кремов и пропиток, при варке сиропов. В выпечке домашнего хлеба карамельная патока ускоряет процесс брожения. Выпечка становится более воздушной, пористой, а по внешнему виду хлеб будет более золотистый.

Для домашней выпечки также патока интересна тем, что увеличивает срок хранения хлеба (он меньше будет черстветь). Для сиропов, джемов, варенья карамельная патока служит загустителем и не дает сахару кристаллизоваться, за счет чего ваше варенье будет дольше храниться.

Патоку используют как добавку для заварных сортов хлеба, в т.ч. для настоящего чёрного хлеба.

карамельная патока - это простой, доступный и очень полезный продукт по своим характеристикам. 

Их по меньшей мере 13.


  1. Ее получают при естественном расщеплении кукурузного крахмала ферментами ячменного солода и относят к натуральным пищевым продуктам.

  2. При выпечке хлеба из-за солодовых компонентов она усиливает процесс брожения. Хлеб получается воздушным, пористым, с эластичным мякишем и румяной корочкой. Улучшается его вкус. Благодаря свойству патоки удерживать влагу такой хлеб долго не черствеет.

  3. Кондитерские изделия - десерты, торты, печенье, кексы, пряники, рулеты, булочки, приобретают аппетитный вид, долго остаются мягкими и вкусными.

  4. Карамель, леденцы, козинаки, зефир, мармелад, лукум, пастила, помадки, халва - вот неполный перечень сладостей, при изготовлении которых не обойтись без карамельной патоки, где в полной мере проявляется ее свойство предотвращать засахаривание.

  5. При изготовлении мороженого она понижает температуру замерзания. При этом регулируется процесс кристаллизации, продукт получается однородным по консистенции и нежным на вкус.

  6. Варенье, джемы, желе, повидло обретают желаемую вязкость и не кристаллизуются, если варятся с карамельной патокой. Помимо этого им обеспечено более длительное хранение.

  7. Как регулятор вязкости ее в небольших количествах добавляют в несладкие соусы - кетчупы, майонезы, аджику.

  8. В производстве безалкогольных напитков карамельная патока кроме улучшения вкусовых характеристик продукта выступает еще и в роли консерванта.

  9. В жевательной резинке она улучшает жевательные свойства.

  10. Как натуральный сахарозаменитель и источник быстроусвояемых углеводов, она успешно используется в диетическом и спортивном питании, выполняя энергетическую функцию.

  11. Патока оказывает благотворное действие при стрессах, легко усваивается организмом и активизирует работу мозга.

  12. В домашней кухне патока - это вкусная добавка к блинам, оладьям и творожным запеканкам, а если заменить ею сахар при выпечке, то изделия получаются пышными и нежными.

  13. С помощью карамельной патоки отлично получится украсить, например, торт капельками росы или сделать из нее основу для крепления кондитерских украшений.


Что она собой представляет?

Это тягучий сладкий сироп без запаха, внешне очень напоминающий жидкий мед .


По своему углеводному составу карамельная патока выглядит так:

  • глюкоза - от 14 до 20%;

  • мальтотриоза - от 22 до 26%;

  • мальтоза - от 12 до 18%;

  • полисахариды - от 36 до 52%.


В ее химическом составе присутствуют глюкоза, мальтоза, фруктоза, сахароза, декстрины, ферменты, витамины, аминокислоты и жиры в незначительном количестве.


Противопоказания? Есть.

От употребления этого продукта лучше воздержаться, если есть предрасположенность к сахарному диабету, ожирению, аллергии. В любом другом случае соблюдение меры - обязательное условие.

Особенности Без соли, Без сои, Без орехов, Источник микроэлементов
Статус товара Привозим под заказ
Упаковка ведро
Состав выработана из зерна кукурузы
Углеводы 78,3
Калорий 316
Срок хранения 12 месяцев
Режим хранения Хранить при температуре от 0°C до +25°C
  • Комментарии
Загрузка комментариев...

Доставка

Мы с радостью доставим Патока карамельная (крахмальная) для кондитерского производства / 21 кг по всей России:
1. Курьерская доставка по Москве и Московской области - от 300 рублей
2. Сеть Пунктов выдачи заказов (ПВЗ) по Москве и Московской области- от 250 рублей
3. Самовывоз в нашем офисе у м.Свиблово (20 мин. пешком) - бесплатно
4. Доставка по всей России (заказы от 1000 рублей)
Смотрите подробные тарифы на доставку в разделе Доставка

Оплата

Купить Патока карамельная (крахмальная) для кондитерского производства / 21 кг можно оплатив курьеру наличными или банковской картой (по г.Москве и МО), онлайн на нашем сайте банковскими картами Visa, MasterCard и МИР или банковским переводом по счёту.

Работаем для Вас с 2012 года.
Вернуться назад
Поделиться:
С этим товаром покупают
Быстрый просмотр