Чёрный Хлеб ✔ Мука 2 сорт

Эко-магазин натуральных продуктов предлагает купить муку второго сорта проверенных отечественных производителей. Широкий ассортимент пшеничной муки наверняка позволит вам найти идеальный продукт для задуманной вами выпечки, будь это вкуснейший домашний хлеб, пышные пироги или ароматные пряники. 

О пшенице

Это один из первых злаков, который вошел в рацион людей. Археологические находки доказывают, что уже в эпоху неолита древние люди измельчали зерна дикой пшеницы, получая подобие грубой муки. Самые древние находки сделаны на землях Ближнего Востока, но вкусные и сытные зерна были в почете на гораздо большей территории, включая Египет и Русь.

Вначале их перетирали камнями, затем толкли в ступках, затем появились и постепенно совершенствовались мельницы. Мука становилась все тоньше, а выпечка из нее все вкуснее и разнообразнее. Первый хлеб был пресной лепешкой, замешанной на воде и испеченной на огне. Сегодня же из пшеничной муки создаются настоящие кулинарные шедевры, и для этого не надо быть дипломированным шеф-поваром. Домашняя выпечка, сделанная с фантазией и любовью, станет настоящим лакомством для вашей семьи.  

Сорта муки

Сегодня производители предлагают муку разных видов. Сортность не предполагает разделение по качеству, сорта отличаются степенью помола и составом. 

Пшеничное зерно неоднородно. Сверху оно покрыто защитной оболочкой, под ней находится основная часть или эндосперм, и в основании зерна расположен маленький зародыш. Верхняя часть – оболочка, в ней много витаминов, минералов и клетчатки. Из нее при измельчении получают отруби. В эндосперме клетчатки практически нет, он состоит из крахмала и клейковины, его польза значительно меньше.

Мука второго сорта

От высшего и первого она отличается более крупными частицами и кремовым оттенком. Темный оттенок придают отрубные частицы. Отруби делают ее гораздо полезнее, насыщая витаминами и клетчаткой. При этом содержание клейковины достаточно велико, чтобы тесто было эластичным и хорошо пропекалось. Изготавливают такую муку из пшеницы мягких сортов.

Ее используют для выпечки, которая не требует белизны и особой пышности, иногда смешивая со ржаной мукой. Из нее пекут хлеб, кексы, печенье, пряники. Это лучший выбор для очень сладкого теста, оно при выпекании получается пышным и не опадает.  

Предлагаем лучшее

Эко-магазин натуральных продуктов предлагает купить муку второго сорта от проверенных производителей. Для наших покупателей мы отбираем только самые лучшие, натуральные, вкусные и полезные продукты. В нашем каталоге вы найдете все необходимое для домашней выпечки, от ингредиентов до оборудования, чтобы вы могли радовать близких своими кулинарными шедеврами.