Хлопья овсяные (сертиф. без глютена) "Сташевское" / 375 г

Овсяные хлопья "СТАШЕВСКОЕ" обладают низким содержанием клейковины и отсутствием глютена, оказывающего токсичное воздействие на слизистую желудочно-кишечного тракта. ООО"Сташевское" с 2014 года использует поля, на которых не было предшественников зерновых культур, а также использует оборудование для производства только овсяных хлопьев. Это позволяет исключить риск попадания глютена в готовую продукцию из других зерновых.

Овес включен в число безглютеновых ингредиентов, безопасных для людей с непереносимостью белка клейковины (глютена). Этот белок содержится главным образом в зерновке пшеницы, ржи и ячменя. В последние годы происходит поиск нетоксичных с точки зрения наличия глютена (глиадина) видов овса. Именно голозерный овес совсем не содержит глиадин.

В зернах овса присутствуют пищевые волокна бета-глюканы, которые помогают уменьшать скорость (снижать гликемический индекс), с которой содержащиеся в продукте питания углеводы усваиваются организмом и превращаются в глюкозу. Бета-глюканы также снижают уровень холестерина в крови, что немаловажно для профилактики развития атеросклероза сосудов.

Голозерный овес - это особый вид овса, который содержит более высокий процент содержания белка и крахмала, чем пленчатые. Голозерные сорта овса содержат до 18% протеина и повышенный процент всего набора 16-ти незаменимых аминокислот, по сравнению с пленчатым овсом и другими злаковыми культурами. Благодаря хорошей сбалансированности аминокислот у него прекрасные диетические и лечебные свойства.

Овсяное масло славится своей полезностью и имеет высокую концентрацию незаменимых жирных кислот (НЖК) (линоленовой и олеиновой), получивших название омега-3. Масло овса применяют в диетическом и лечебно-профилактическом питании для активизации работы печени, желчного пузыря, почек и всех органов ЖКТ. Присутствие полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) в составе продукта обуславливает его использование в лечении заболеваний сердечно-сосудистой системы (ИБС, инсульт, инфаркт миокарда, стенокардия, атеросклероз).

Омега-3 кислоты и витамин Е улучшают когнитивные функции мозга (память, ясность мышления, концентрация внимания), очищают сосуды, повышая их эластичность, питают кожные покровы изнутри. Косметологи называют овсяное масло «внутренним кремом для кожи». Полезно масло и для здоровья глаз. Высокая концентрация витамина А (каротиноиды, ретинол) способствует восстановлению органов зрения. Тиреостатины (гормоны щитовидной железы растительного происхождения) масла овса улучшают работу всей эндокринной системы, в частности, самой щитовидной железы. Продукт благоприятно влияет на все виды обмена веществ. 

Благодаря высоким антиоксидным свойствам он блокирует образование в организме радикалов, образующихся при окислительных процессах, тем самым, на клеточном уровне борется со старением организма человека.

В голозерном овсе - высокое содержание витамина Е - >21 мг/100 г, повышенное содержание цинка - до 4мг/100г, селена и железа, что очень важно в повышении антиоксидных свойств, стимулировании образования каротина и коллагена, благодаря чему повышается иммунность организма, обостряется зрение, обоняние, слух и вкус; поддерживается оптимальный рост и размножение клеток. Он хорошо помогает при дисбактериозе, кариесе зубов, обновляет и повышает эластичность кожи.

Зерно голозерного овса своими полисахаридами увеличивает выработку организмом перфорина, который блокирует опухолевые клетки, усиливает работу клеток-киллеров, элиминирующих больные клетки и метастазирование, улучшает состояние при химио- и лучевой терапии.

Голозерный овес распространен незначительно вследствие невысокой урожайности. Основные посевные площади занимают пленчатые формы овса. Распространение голозерных овсов в посевах идет медленно. Это связано с тем, что с голозерным овсом проводится, с одной стороны, недостаточная селекционная работа, с другой, - культура голозерного овса не изучена в технологическом плане.

Исключительные свойства продукту придает использование в качестве основы для производства хлопьев голозёрного овса вместо обычного плёнчатого. Зерна голозерного овса не нуждаются в обработке от пленок, присущих пленчатому овсу. Это позволяет производить более «чистые хлопья». Продукты обработки голозерных сортов овса имеют лучшие вкусовые качества. 



Овсяные хлопья компании "Сташевское" идеально подходят для современных людей, придерживающихся здорового образа жизни и питания.
Этот продукт незаменим для пациентов с выявленной глютеновой энтеропатией (целиакией), а также для людей, имеющих острые или хронические гастроэнтерологические заболевания и проблемы сердечно-сосудистой системы.



Описание технологического процесса:

1. многоступенчатая очистка зерна от любых примесей, в т.ч. глютеновых.
2. пропаривание, с целью обеззараживания и размягчения зерна.
3. Расплющивание зерна в хлопья.
4. Сушка и упаковка