Напишите нам Заказать звонок Скидка по карте Vegetarian 5%
11:00-20:00 Пн-Пт 11:00-18:00 Cб-Вс м. Свиблово, ул. Лётчика Бабушкина, 5

Солод ржаной ферментированный БРЯНСКИЙ (красный) "RUMALT PREMIUM" / 1 кг

Sale Хит
165 руб.
140.25 руб / шт
Солод ржаной ферментированный БРЯНСКИЙ (красный) "RUMALT PREMIUM" / 1 кг
На товар действует скидка 15% для всех покупателей
Выберите подарок При покупке данного товара вам полагается один из подарков представленных ниже

Красный ферментированный ржаной солод Брянского комбината полюбился многим хлебопёкам за превосходное качество, неповторимый аромат и вкус!

Такой солод используется для приготовления ржаных заварных сортов хлеба, например, классического "Бородинского". Солод придаёт хлебу неповторимый аромат и чёрный, насыщенный цвет. В то же время он улучшает структуру хлеба и эластичность теста.

Также красный солод используется в приготовлении кваса.

Ржаной солод RUMALT® Брянскпиво изготавливается из ржи в процессе солодовенного производства, который включает в себя использование природных процессов в зерне. Производство ржаного солода состоит из следующих стадий: подготовка зерна ржи, замачивание, проращивание, ферментация (томление), сушка, размол и хранение.

Барабанная технология позволяет производить более качественный солод, чем солод, изготовленный ящичным способом. В барабане легче регулировать температурный режим, солод лучше перемешивается, влага и тепло распределяются равномерно, благодаря чему цвет и аромат накапливаются более интенсивно. Ворошение зерна достигается вращением самих барабанов, зерно ворошится и не травмируется.

По физико-химическим показателям ржаной солод соответствует требованиям ГОСТ Р 52061-2003

Применение в хлебопечении

Солод ржаной ферментированный – улучшитель органолептических достоинств хлеба заварных сортов. Придает хлебу ароматный запах, пряный ржано-солодовый медовый вкус и насыщенный цвет мякиша.

Польза ржаного солода

Исключительная ценность проросшего зерна в том, что на момент прорастания в нём проходят процессы, заложенные природой для продолжения рода, накапливается вся энергия зерна, в несколько раз повышается содержание витаминов.

Наш солод – живой. Содержит белки, жиры, углеводы, клетчатку, каротин и целый ряд полезных витаминов, таких как: B, B1, B2, C, E, PP, а также минеральные вещества и микроэлементы.

Выгода хлебопеку

Ржаной солод RUMALT® Брянскпиво позволяет сократить дозировку искусственных улучшителей и дорогих ферментных добавок, т. к. обладает рядом их свойств:

  • увеличивает водопоглощение теста;
  • обеспечивает хорошую эластичность теста;
  • улучшает структуру мякиша хлеба;
  • способствует длительному хранению хлебобулочных изделий в свежем виде.

Информация по теме

Особенности VEGAN / Веганский (постный) продукт, Без рафинированного сахара, Без подсластителей, Без соли, Без яиц, Без сои, Без орехов, Без лактозы, Подходит при диабете, Источник витаминов, Источник микроэлементов
Страна производства Россия
Рекомендуем Y
Статус товара Товар доступен для заказа
Упаковка фольгированный пакет
Состав ферментированные семена ржи
Наличие сертификата "Gluten Free" нет
Белки 12,6
Жиры 1,2
Углеводы 70,5
Калорий 320
Витамины В1, В2, В5, Е
Микро и Макро элементы Кальций, магний, фосфор, селен, марганец
Срок хранения 12 месяцев
Режим хранения Хранить в сухом месте

Доставка

Мы с радостью доставим Солод ржаной ферментированный БРЯНСКИЙ (красный) "RUMALT PREMIUM" / 1 кг по всей России:
1. Курьерская доставка по Москве и Московской области - от 250 рублей
2. Сеть Пунктов выдачи заказов (ПВЗ) по Москве и Московской области- от 170 рублей
3. Самовывоз в нашем офисе у м.Свиблово (10 мин. пешком) - бесплатно
4. Доставка по всей России (заказы от 1000 рублей)
Смотрите подробные тарифы на доставку в разделе Доставка

Оплата

Купить Солод ржаной ферментированный БРЯНСКИЙ (красный) "RUMALT PREMIUM" / 1 кг можно оплатив курьеру наличными или банковской картой (по г.Москве и МО), онлайн на нашем сайте банковскими картами Visa, MasterCard и МИР или банковским переводом по счёту.

Вернуться назад
Поделиться:
С этим товаром покупают
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Хит

135 руб
Быстрый просмотр