Патока карамельная / 1 кг.

265 руб / шт
Патока карамельная / 1 кг.
Выберите подарок При покупке данного товара вам полагается один из подарков представленных ниже
Товар доступен для заказа

Патока также используется в приготовлении карамели, леденцов, козинаков, кремов и пропиток, при варке сиропов. В выпечке домашнего хлеба карамельная патока ускоряет процесс брожения. Выпечка становится более воздушной, пористой, а по внешнему виду хлеб будет более золотистый.

Для домашней выпечки также патока интересна тем, что увеличивает срок хранения хлеба (он меньше будет черстветь). Для сиропов, джемов, варенья карамельная патока служит загустителем и не дает сахару кристаллизоваться, за счет чего ваше варенье будет дольше храниться.

Патоку используют как добавку для заварных сортов хлеба, в т.ч. для настоящего чёрного хлеба.

карамельная патока - это простой, доступный и очень полезный продукт по своим характеристикам. 

Их по меньшей мере 13.


  1. Ее получают при естественном расщеплении кукурузного крахмала ферментами ячменного солода и относят к натуральным пищевым продуктам.

  2. При выпечке хлеба из-за солодовых компонентов она усиливает процесс брожения. Хлеб получается воздушным, пористым, с эластичным мякишем и румяной корочкой. Улучшается его вкус. Благодаря свойству патоки удерживать влагу такой хлеб долго не черствеет.

  3. Кондитерские изделия - десерты, торты, печенье, кексы, пряники, рулеты, булочки, приобретают аппетитный вид, долго остаются мягкими и вкусными.

  4. Карамель, леденцы, козинаки, зефир, мармелад, лукум, пастила, помадки, халва - вот неполный перечень сладостей, при изготовлении которых не обойтись без карамельной патоки, где в полной мере проявляется ее свойство предотвращать засахаривание.

  5. При изготовлении мороженого она понижает температуру замерзания. При этом регулируется процесс кристаллизации, продукт получается однородным по консистенции и нежным на вкус.

  6. Варенье, джемы, желе, повидло обретают желаемую вязкость и не кристаллизуются, если варятся с карамельной патокой. Помимо этого им обеспечено более длительное хранение.

  7. Как регулятор вязкости ее в небольших количествах добавляют в несладкие соусы - кетчупы, майонезы, аджику.

  8. В производстве безалкогольных напитков карамельная патока кроме улучшения вкусовых характеристик продукта выступает еще и в роли консерванта.

  9. В жевательной резинке она улучшает жевательные свойства.

  10. Как натуральный сахарозаменитель и источник быстроусвояемых углеводов, она успешно используется в диетическом и спортивном питании, выполняя энергетическую функцию.

  11. Патока оказывает благотворное действие при стрессах, легко усваивается организмом и активизирует работу мозга.

  12. В домашней кухне патока - это вкусная добавка к блинам, оладьям и творожным запеканкам, а если заменить ею сахар при выпечке, то изделия получаются пышными и нежными.

  13. С помощью карамельной патоки отлично получится украсить, например, торт капельками росы или сделать из нее основу для крепления кондитерских украшений.


Что она собой представляет?

Это тягучий сладкий сироп без запаха, внешне очень напоминающий жидкий мед .


По своему углеводному составу карамельная патока выглядит так:

  • глюкоза - от 14 до 20%;

  • мальтотриоза - от 22 до 26%;

  • мальтоза - от 12 до 18%;

  • полисахариды - от 36 до 52%.


В ее химическом составе присутствуют глюкоза, мальтоза, фруктоза, сахароза, декстрины, ферменты, витамины, аминокислоты и жиры в незначительном количестве.


Противопоказания? Есть.

От употребления этого продукта лучше воздержаться, если есть предрасположенность к сахарному диабету, ожирению, аллергии. В любом другом случае соблюдение меры - обязательное условие.


Вкусные рецепты с применением патоки


Если вы решили непременно попробовать на вкус или в деле карамельную патоку, то вот легкий, быстрый рецепт овсяного печенья с кокосовой стружкой.


Итак, берем:

  • пшеничную муку 1 стакан;

  • кокосовую стружку несладкую 1 стакан;

  • овсяные хлопья быстрого приготовления 1 стакан;

  • сливочное масло 125 г;

  • сахар коричневый ¾ стакана;

  • карамельную патоку 2 ст. л.;

  • сода 1 ч.л.;

  • вода 2 ст. л. - кипяток.


Далее:

  • смешиваем муку, кокосовую стружку, сахар и овсяные хлопья;

  • растапливаем сливочное масло с патокой до состояния однородной массы;

  • соду растворяем в двух ст. л. кипятка и добавляем в смесь масла и патоки;

  • все компоненты соединяем - получается густое тесто;

  • формируем шарики, выкладываем на противень и выпекаем до золотистого цвета в духовке при температуре 180С 15-20 минут;

  • готовому печенью даем остыть и наслаждаемся вкусом:)


А еще попробуйте молочную овсянку, приготовленную на завтрак, посыпать молотыми грецкими орехами и полить сверху зигзагом карамельной патоки. Домашние оценят вашу фантазию - удачи!


Страна производства Россия
Особенности VEGAN / Веганский (постный) продукт, Без соли, Без яиц, Без сои, Без орехов, Источник микроэлементов
Статус товара Товар доступен для заказа
Упаковка ведро пэт
Состав выработана из зерна кукурузы
Углеводы 78,3
Калорий 316
Срок хранения 12 месяцев
Режим хранения Хранить при температуре не выше 30 °С

Доставка

Мы с радостью доставим Патока карамельная / 1 кг. по всей Росси:
1. Курьерская доставка по Москве и Московской области - от 300 рублей
2. Сеть Пунктов выдачи заказов (ПВЗ) по Москве и Московской области- от 170 рублей
3. Самовывоз в нашем офисе у м.Свиблово (10 мин. пешком) - бесплатно
4. Доставка по всей России (заказы от 1000 рублей)
Смотрите продробные тарифы на доставку в разделе Доставка

Оплата

Купить Патока карамельная / 1 кг. можно оплатив курьеру наличными или банковской картой (по г.Москве и МО), онлайн на нашем сайте банковскими картами Visa, MasterCard и МИР или банковским переводом по счёту.
Вернуться назад
Поделиться:
С этим товаром покупают
Быстрый просмотр
Товар доступен для заказа
50 руб
0
Быстрый просмотр
Товар доступен для заказа
126 руб
0
Быстрый просмотр
Товар доступен для заказа
40 руб
0
Быстрый просмотр
Товар доступен для заказа
159 руб
0